I gcás stáisiúin déiríochta ar mhórscála agus gléasraí próiseála bainne, ní hé an tréad amháin a chinneann cáilíocht an bhainne amh — cruthaítear é go cothrom ar an méid a tharlaíonn sna huaireanta idir bleáin agus próiseáil. Bíonn tionchar díreach ag rialú teochta, coinníollacha stórála sláinteachais, agus corraithe comhsheasmhach le linn an tsealbhaithe ar chomhaireamh baictéarach, ar chobhsaíocht cruinneachán saille, agus ar airíonna céadfacha an bhainne a shroicheann tomhaltóirí sa deireadh. Is é umar stórála bainne mór lasmuigh an píosa lárnach bonneagair a rialaíonn an fhuinneog ríthábhachtach seo, agus tá roghnú, suiteáil agus oibriú i gceart ar cheann de na cinntí is iarmhartacha a dhéanfaidh bainisteoir saoráide déiríochta.
Soláthraíonn an t-alt seo scrúdú mionsonraithe, praiticiúil ar umair stórála bainne móra lasmuigh — a ngnéithe dearaidh, a bpríomhchodanna, breithnithe méide, ceanglais oibríochtúla, agus a n-oiriúnacht d'fheidhmeanna lasmuigh den déiríochta, lena n-áirítear stóráil bia agus leacht chógaisíochta.
Murab ionann agus umair silo laistigh atá suiteáilte laistigh de hallaí próiseála teocht-rialaithe, tá umair stórála bainne lasmuigh faoi lé radaíochta gréine díreach, luaineachtaí teochta comhthimpeallacha, báisteach, gaoth, agus i roinnt aeráidí, sioc nó teas foircneach. Forchuireann na strusanna comhshaoil seo ceanglais dearaidh atá i bhfad níos déine ná iad siúd le haghaidh coibhéisí laistigh den acmhainn chéanna.
Tá an bhlaosc seachtrach umar stórála bainne lasmuigh déanta as cruach dhosmálta grád bia 304 nó 316L, le dromchla istigh snasta (go hiondúil Ra ≤ 0.8 µm) chun greamaitheacht baictéarach a íoslaghdú agus glanadh éifeachtach a éascú. Idir na sliogáin laistigh agus lasmuigh, déantar insliú cúr polúireatán ard-dlúis - go hiondúil 100 go 150 mm ar tiús - a instealladh faoi bhrú chun bacainn teirmeach gan uaim a fhoirmiú. Is é an ciseal inslithe seo a ligeann don umar teocht an bhainne a choinneáil ag 4°C nó faoi bhun 4°C fiú nuair a sháraíonn an teocht chomhthimpeallach 35°C, gan oibriú leanúnach comhbhrúiteora.
De ghnáth is craiceann cruach dhosmálta Neamhlonrach nó brushed é an cumhdach taobh amuigh nó painéal alúmanaithe a léiríonn ualach teasa gréine. I réigiúin le déine UV ard, uaireanta tá bratuithe frithchaiteacha breise nó scáthanna gréine suiteáilte os cionn cruinneachán an umair chun an t-ualach teirmeach ar an gcóras cuisniúcháin a laghdú. Tá tacaí cos agus bunfhrámaí deartha le haghaidh ancaire talún lasmuigh, le forálacha maidir le rith chun srutha draenála agus eisiamh lotnaidí ag an mbunleibhéal.
Comhtháthaíonn umar stórála bainne dea-shonraithe mór lasmuigh córais iolracha a oibríonn le chéile chun cáilíocht bainne a chothabháil, oibriú sábháilte a chumasú, agus tacú le comhlíonadh rialála. Tá na comhpháirteanna seo a leanas caighdeánach ar aonaid de ghrád tionsclaíoch:
Is éard atá sa chóras fuaraithe ná corna evaporator atá táthaithe go díreach chuig dromchla seachtrach an bhalla umar istigh - dearadh ar a dtugtar leathnú díreach (DX) nó fuarú díreach. Scaipeann cuisneán trí na cornaí seo agus ionsúnn sé teas ón mbainne, á fhuarú go tapa. Tá an t-aonad comhbhrúiteora agus an comhdhlúthadán suite ar leithligh, ar ardán in aice leis an umar nó ar sciorradh in aice leis. I gcás umair an-mhór (os cionn 50,000 lítear), úsáidtear ciorcaid fuaraithe indíreacha atá bunaithe ar glycol uaireanta in ionad córais DX, toisc go gceadaíonn siad d’aon chiller chun il-umar a sheirbheáil agus go laghdaítear an baol éillithe cuisneáin i gcás sceitheadh coil.
Ní leacht aonchineálach é bainne — ní bhíonn na cruinneoga saille chomh dlúth leis an gcéim uiscí agus rachaidh siad in airde laistigh de 30 go 60 nóiméad má fhágtar an bainne gan cur isteach air. Coscann córas agitation an scaradh seo agus cinntíonn sé freisin dáileadh aonfhoirmeach teochta ar fud an toirte umar. Úsáideann formhór na n-umair mhóra amuigh faoin aer agitator mótair lomadh íseal atá suite tríd an manway barr nó taobh, le paddle cruach dhosmálta nó lián ró-mhór go dtí trastomhas an umair. Is gnách go mbíonn luas an chorraithe idir 10 agus 30 RPM — tapa go leor chun aonchineálacht a chothabháil, mall go leor chun damáiste a dhéanamh do ghlóibíní saille nó ionchorprú aer, rud a chuirfeadh ocsaídiú agus forbairt seachbhlais chun cinn.
Ligeann an córas níocháin comhtháite Glan-In-Áit (CIP) an taobh istigh umar a ghlanadh agus a shláintiú gan díchóimeáil, ag baint úsáide as liathróidí spraeála uathoibrithe nó cinn scaird rothlacha atá suite taobh istigh den chruinneachán umar. Is éard atá i gceist le timthriall caighdeánach CIP d’umar stórála bainne ná réamhshruthú le huisce fuar chun bainne iarmharach a shruthlú, nigh alcaileach (tuaslagán NaOH de ghnáth 1-2% ag 70-75 ° C) chun taiscí próitéine agus saille a bhaint, sruthlú idirmheánach, nigh aigéad (0.5-1% aigéad nítreach nó fosfarach) chun scála mianraí a thuaslagadh, agus sanit deiridh. De ghnáth glacann an timthriall iomlán 45 go 90 nóiméad agus tá sé á rialú ag rialtóir CIP atá bunaithe ar PLC le seicheamh comhla uathoibríoch agus fíorú seoltacht an uisce sruthlaithe.
Is pointe rialaithe ríthábhachtach í teocht stórála bainne faoin reachtaíocht um shábháilteacht bia agus faoi chaighdeáin an tionscail déiríochta. Feistítear umair mhóra lasmuigh le brathadóirí teochta friotaíochta PT100 (RTDanna) ar ilairde laistigh den umar - go hiondúil ag bun, meánleibhéal, agus in aice leis an mbarr - chun fuarú aonfhoirmeach ar fud an toirt iomláin a dhearbhú. Tá taispeántais teochta digiteacha suite ag leibhéal súl an oibreora ar an taobh amuigh umar, agus i suiteálacha nua-aimseartha, tarchuirtear sonraí teochta i bhfíor-am chuig SCADA lárnach nó córas bainistíochta feirme. Spreagann athsheachadáin aláraim ardteochta foláirimh inchloiste agus amhairc má ardaíonn teocht an bhainne os cionn tairsí réamhshocraithe (6°C go hiondúil), rud a ligeann d’oibreoirí idirghabháil a dhéanamh sula gcuirtear sábháilteacht táirgí i mbaol.
Freastalaíonn monatóireacht chruinn ar leibhéal an leachta ar fheidhmeanna oibríochtúla agus sábháilteachta araon. Soláthraíonn tarchuradóirí leibhéal cineál snámhphointe nó brú-bhunaithe a leagtar amach go leanúnach léamh toirte ar phainéal an oibreora. Déantar na hionstraimí seo a chalabrú go dtí an geoiméadracht umar sonrach agus na sonraí aschuir i gcéatadán iomlán agus toirt absalóideach (lítear). Soláthraíonn feadán gloine radhairc cruach dhosmálta le marcálacha céimnithe ar an taobh amuigh umar tras-seiceáil díreach amhairc ar an léamh leibhéal agus tá sé úsáideach go háirithe le linn ionghabháil bainne nó oibríochtaí aistrithe. Ionchorpraíonn roinnt suiteálacha aláram ardleibhéil freisin chun ró-líonadh agus doirteadh a chosc.
Tá soilsiú LED inmheánach feistithe tríd an cruinneachán barr chun an taobh istigh umar a shoilsiú le linn iniúchta, samplála nó cothabhála. Tá na soilse séalaithe go caighdeán IP68 chun taise a sheasamh agus de ghnáth is aonaid LED ar theas íseal iad chun téamh logánta an dromchla bainne a sheachaint. Soláthraítear rochtain ar an taobh istigh trí mhaidbhealach barriontrála (trastomhas 500 mm go hiondúil ar umair mhóra), atá feistithe le clúdach insí, séalaithe le gasket is féidir a oscailt le haghaidh iniúchta láimhe nó suiteáil ceann spraeála CIP. Féadfar dréimire istigh seasta nó teileascópach a shuiteáil freisin d’umair os cionn 3 mhéadar ar airde.
Is feidhm é an toilleadh umar ceart a roghnú de réir toirte iontógáil laethúil bainne, minicíocht bailiúcháin, agus sceideal próiseála. Mar riail phraiticiúil, ba cheart go gcumhdódh acmhainn stórála 24 uair an chloig ar a laghad de bhuaic-iontógála chun maolán a sholáthar in aghaidh moilleanna bailiúcháin, aga neamhfhónaimh na líne próiseála, nó briseadh sceidealaithe tancaeir. I gcás stáisiúin mhóra bailithe a chomhbhailíonn bainne ó ilfheirmeacha, is minic a shonraítear toilleadh stórála 48 uair an chloig chun bearnaí próiseála deireadh seachtaine nó saoire a sheasamh.
| Scála Áis | Toirt Iontógáil Laethúil | Cumas Umar Molta | Cumraíocht Thipiciúla |
| Stáisiún déiríochta meánach | 10,000-20,000 L in aghaidh an lae | 20,000–30,000 L | 1-2 umar |
| Ionad bailiúcháin mór | 30,000-60,000 L in aghaidh an lae | 50,000–100,000 L | 2-3 umar |
| Gléasra próiseála tionsclaíoch | 100,000 L in aghaidh an lae | 200,000–500,000 L iomlán | Umair iolracha i gceallraí |
Tá buntáistí oibriúcháin ag baint le suiteáil il-umair mheán-acmhainne seachas umar amháin an-mhór: is féidir umar amháin a thógáil as líne le haghaidh glantacháin nó cothabhála agus na cinn eile fós i mbun seirbhíse, agus is féidir bainne ag teacht isteach ó fheirmeacha éagsúla nó gráid cháilíochta a stóráil ar leithligh chun críocha inrianaitheachta.
Cé gurb é stóráil bainne déiríochta an príomhfheidhm, déanann prionsabail dearaidh umar stórála bainne mór lasmuigh - tógáil cruach dhosmálta sláintíochta, sliogán inslithe, comhoiriúnacht CIP, agus rialú beacht teochta - go bhfuil sé chomhoiriúnach céanna do raon feidhmeanna stórála leachtacha eile sa tionscal bia agus cógaisíochta. Is minic a úsáideann áiseanna a phróiseálann súnna torthaí, uibheacha leachtacha, olaí inite, síoróipí, nó idirmheánacha cógaisíochta umair atá comhionann ó thaobh struchtúir de le mionathruithe ar ábhair gasket, dearadh agitator, nó raon socraithe teochta.
I measc na bpríomhfheidhmchláir trastionscail tá:
Agus umar á shonrú le haghaidh feidhmeanna neamhdhéiríochta, tá sé tábhachtach a fhíorú go bhfuil ábhair gaiscéid agus róin comhoiriúnach leis an leacht sonrach atá á stóráil — d’fhéadfadh sé go mbeadh gá le rónta fluairosileacóin nó EPDM in ionad silicón de ghrád déiríochta caighdeánach do tháirgí aigéadacha nó tuaslagóirí. D’fhéadfadh go mbeadh gá freisin le sonraíochtaí an chasmhóiminte agitator a mhéadú do tháirgí slaodacha amhail síoróip tiubh nó tiúchain íonaí torthaí.
Braitheann saol seirbhíse umar stórála bainne mór lasmuigh go mór ar cé chomh comhsheasmhach a chothaítear é. Ní mór timthriallta CIP a chur i gcrích tar éis gach folmhú an umair - cruthaítear bithscannán ar dhromchlaí umar mar thoradh ar scipeáil nó giorrú na dtimthriallta glantacháin, rud a éiríonn níos deacra a bhaint de réir a chéile agus a chuireann isteach ar cháilíocht an bhainne sa deireadh. Ba cheart tiúchain agus teochtaí ceimiceacha CIP a fhíorú trí thástáil toirtmheasctha nó seoltachta seachas glacadh leis ó shuíomhanna caidéil dháileacháin amháin.
Tá cothabháil an chórais chuisniúcháin chomh ríthábhachtach céanna. Carnann cornaí comhdhlúthadáin ar shuiteálacha lasmuigh deannach, feithidí agus smionagar a laghdaíonn éifeachtúlacht malartaithe teasa agus a mhéadaíonn uaireanta oibriúcháin an chomhbhrúiteora. Déanfaidh iniúchadh amhairc míosúil agus glanadh aer comhbhrúite ar eití comhdhlúthadáin, mar aon le seiceáil muirir cuisneáin ráithiúil agus anailís bhliantúil ola an chomhbhrúiteora, saolré an trealaimh go mór agus laghdóidh sé tomhaltas fuinnimh. Ba cheart an taifeadán teochta a chalabrú uair sa bhliain ar a laghad in aghaidh teirmiméadar tagartha deimhnithe chun a áirithiú go mbeidh sonraí teochta logáilte fós inchosanta de réir dlí le haghaidh iniúchtaí sábháilteachta bia.
Ar deireadh, ba cheart bunsraitheanna umar agus struchtúir thacaíochta a iniúchadh go bliantúil le haghaidh creimthe, lonnaíochta nó scoilteadh, go háirithe i réigiúin ina bhfuil ithreacha ionsaitheacha nó sioc séasúrach. Is féidir le umar a aistríonn as an leibhéal fiú cúpla céim difear a dhéanamh ar ualaí imthacaí agitator, cruinneas braite leibhéal leachta, agus draenáil iomlán le linn CIP - cuireann infheistíochtaí beaga cothabhála ag an mbunleibhéal cosc ar fhadhbanna oibríochta i bhfad níos mó le sruth.
Sonraí Teagmhála
Production Address: Uimh. 9188 Chuannan Bóthar Fenggong, Dúiche Fengxian, Shanghai
Office Address: Seomra 603, Foirgneamh 57, Uimh. 260 Bóthar Maoyuan, Dúiche Fengxian, Shanghai
TEL: 86-18221904658
E-mail: [email protected]
Nasc Thapa
Iarr Athfhriotail Chustaim Rud Speisialta de dhíth? Táimid Anseo Le Cabhrú.
